築地場内市場閉場によせて（寿司大との出会い）

10数年前、東京で同年代の仲間たちと研修生活を送っていた。
寮で懇親を深めていた時に誰かが「築地で朝ごはんを食べたい」と言い出した。
築地・・・聞いたことはあるが、無縁の世界だと思っていた。

翌朝、始発電車に揺られて築地へ。
これまで経験のない、活気にあふれた空間を目の当たりにした。
とりあえず場内でお店を探す。
当時、名が知られていた寿司店の前には行列。
その列に並び、3000円超えの豪華な朝食をとった。
うまかった。
田舎人間の私にとって、回らない寿司屋初体験であった。

それを契機に築地通いが始まる。
約２カ月半という研修期間中、個人的に訪れたのも含めて、６～７回足を運んだ。

ある時のこと。
いつもの寿司店前は、いつもにも増しての大行列。
さすがに並ぶ気も消えうせ、別のお店に入ることにした。
そこがかの「寿司大」だった。
いまの状況からは信じられないだろうが、当時は並ばずに入れたお店。
そしてここの店長や店員さんたちと顔見知りになった。

研修が終了し、地元へ帰ってからも、
年に２～３回のペースで寿司大通いは続いた。

そうこうしているうちに、寿司大の前にも長い列ができるようになった。
極めつけは外国人旅行者へ「日本の築地へ行ったら、並んでも食べたいお寿司屋」
として紹介されてしまったこと。
訪日外国人がどんどん増えているタイミングでのこの出来事は、
長蛇の列をさらに長蛇にしてしまった。
早朝も５時前に行けば、口開けの客として入られたのが、
最近では午前３時前に並んでも、口開けの一団に入るのは難しくなっている。

一番人気のメニューは「店長のおまかせ」セット。
通い始めた頃は3150円。現在は4000円に。
値段は変わったが、味は以前と変わることはない。

寿司大は豊洲市場にもお店を持つようだ。
少し落ち着いた頃を見計らって、様子を見に行ってみようかと思っている。
以前にも増しての行列になるのだろうか？
店長のおまかせセットはいくらになっているのだろうか。

（※写真は以前に掲載したものを再掲）

【追記】
いまほどのニュースで、ターレーの築地から豊洲への一斉移動が報じられた。
まだ使われていない環状２号線を使って１０分とのこと。
土地勘がないのでよくわからなかったが、築地と豊洲って、結構、近いんだ。